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本网讯（通讯员 黄乙峰）为深化罪犯职业技能培训长效机制，切实提升罪犯的食品安全意识和烹饪水平，近日，武陵监狱特邀请黔江区民族职业技术教育中心老师到狱为罪犯授课。 课堂将理论和实操相结合，详细介绍了武陵土家菜系的历史文化、烹饪技艺及代表菜品；细致讲解了配菜的原理、火候的掌握、油温的识别等烹饪基础知识，并介绍“一菜多用”的烹饪方法和运用。在实操环节中，老师根据多年从业经验，从调馅、擀皮、包法、蒸煮时间到出锅前后注意事项等方面，向参训罪犯传授了饺子的制作方法。 培训结束后，参训罪犯纷纷表示通过培训不仅学到了很多专业的烹饪技术，了解了中华美食的博大精深，也体会到了“凡事用心方可成”之道，表示要积极改造，早日回到家里，为父母妻儿制作一顿团圆饭。 下一步，武陵监狱将持续深化罪犯职业技能培训长效机制，使其掌握一技之长，为罪犯回归社会就业谋生提供帮助，发挥好教育改造的攻心治本功能，为社会安全稳定贡献法治力量。 |
武陵监狱深化罪犯职业技能培训长效机制
时间： 2024-12-30
来源： 重庆法治报
编辑： 叶桂君
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